Après une formation à l’école Claude Mathieu, Paola participe à la création de la compagnie «Les plaisirs chiffonnés» en 2003. Elle joue dans L’Homonyme, L’Opéra du dragon, Le Songe d’une nuit d’été, Gustave et Antoine, Suzy, et dernièrement Antigone, spectacle crée et représenté au Burkina Faso en coproduction avec une compagnie Ouagalaise. Parallèlement, elle intègre la compagnie «Viva la Commedia» et joue dés 2003 dans La Princesse folle, L’Illusion comique, Bellissimo, Le Songe d’une nuit d’été,  Hamlet or not Hamlet.

Parallèlement, Paola suit différentes formations, telles que le clown avec Alain Gautré, et Hervé Langlois, la danse Butô avec Yumi Fujitani et le chant avec Anne Lapalus.

Elle enseigne le théâtre et dirige plusieurs stages notamment en Afrique de l’Ouest. Elle met en scène Macbeth Titre Provisoire des Moutons Noirs et assiste à la mise en scène Caroline Guiela Nguyen dans Saïgon de la compagnie Les Hommes Approximatifs