Après avoir suivi durant trois années les Cours Florent à Paris, Julien Jacob intègre la Compagnie Viva La Commedia avec laquelle il joue La Princesse Folle, Le Songe d’une nuit d’été, puis Tartuffe et Cyrano. Julien collabore aussi avec la Compagnie Tutti Quanti depuis 2012, pour laquelle il joue dans Le Roi Nu. Julien poursuit ses propres projets d’écriture et de spectacle.

Il joue dans Le Porteur d'Histoires d'A Michalik à Paris et en tournée depuis 2 saisons.